الفبای روایح در عطرسازی

ناتوانی زبان ما در درک کامل تفاوت‌های ظریف رایحه می تواند بسیار ناامید کننده باشد. ما رایحه‌ها را با یک مکان، یک خاطره و یا یک طعم مرتبط می‌کنیم. اما بیشتر مردم تلاش می‌کنند تا بو را با شرایط خاص توصیف کنند. عطرسازان و متخصصان حرفه‌ای عطر با آموزش استفاده از اصطلاحات خاص و الفبای روایح برای تعریف عطرها، در برخی از مشکلات ارتباطی غلبه می‌کنند. اغلب این زبان به پیشخوان های عطر راه پیدا می کند، اما بدون توضیح، اغلب بی معنی است. چه کسی تا به حال حدس زده است که «آروماتیک» در اصطلاح عطرسازی به معنای نت‌های سبز، کافوردار و گیاهی است؟ برخلاف «داشتن عطر»، همانطور که یک فرهنگ لغت آن را ‌تعریف می‌کند؟ یا چگونه می توان بالزامیک، آلدهیدیک و گل‌آرایی را تعریف کرد؟

آکورد ترکیبی از دو یا چند ماده متفاوت است که جلوه‌ای بدیع ایجاد می‌کند که بوی بسیار متفاوتی با موادی که به تنهایی تجربه می‌شوند، دارد. شخصیت یک عطر با هماهنگی اصلی آن مشخص می شود. به عنوان مثال، هماهنگی بین نعناع هندی و یک نت پنبه ای به تیری موگلر آنجل، ادو پرفیوم پرادا و شنل کوکو مادمازل شخصیت متمایز آنها را می دهد.

آلدهیدیک یک اصطلاح عمومی در الفبای روایح است که معمولا به نت های فلزی و نشاسته ای اشاره دارد. بسیاری از عطرهای مدرن حاوی آلدئید در مقادیر زیاد نیستند، زیرا به نظر می رسد قدیمی هستند، اما وجود ردپایی می تواند جلوه درخشان زیبایی به ارمغان بیاورد. به عنوان مثال، شکوفایی آلدهیدی در نت‌های ابتدایی لالیک انکر نویر پور ال، این ترکیب اسمانتوس و رز را روشن می‌کند. با این حال، آلدئیدها به نت های نشاسته ای و مومی محدود نمی شوند. سینامالدئید مسئول رایحه دارچین است. بنزالدئید بوی خوش بادام تلخ می دهد. وانیلین احتمالاً رایج ترین ماده آلدهیدی است که در عطرسازی استفاده می شود و بوی شیرین و کرمی دارد.

کهربا و عنبر – برخی از کهرباها بالزامیک و شیرین هستند ،  برخی خشک و چوبی (آبی روشن دولچه و گابانا) و برخی دیگر، به ویژه مواد موجود در خانواده عنبر، حیوانی و دریایی هستند .

یک اصطلاح عمومی در الفبای روایح برای توصیف رایحه‌هایی با منشأ حیوانی مانند برخی از انواع مشک (گوزن مشک)، سیوه (راسو) و کاستوریوم (بیور) است .  امروزه مواد حیوانی با مواد مصنوعی جایگزین شده اند و اصطلاح حیوانی می تواند به طور گسترده تری به کار رود. برخی از گیاهان نیز دارای خصوصیات حیوانی هستند. روغن کاستوس بوی موی کثیف و چربی گوشت گوسفند می دهد. روغن زیره که از دانه های خشک شده گیاه زیره به دست می آید گرم و عرق آور است.

نت های کافور سبز موجود در گیاهانی مانند اسطوخودوس، رزماری و مریم گلی. نت های ابتدایی دیور ادو ساواژ، کارون پور اون هوم و گرلن هابیت روژ این ایده را نشان می دهند.

رایحه شیرین و سنگین که شیره چسبناک را به یاد می آورد. اگر سرکه بالزامیک و بالزامیک را با هم مرتبط می‌دانید، کاملاً درست عمل می‌کنید—سرکه بالزامیک کهنه شده در چله‌ای چوبی دارای ویژگی شیرین، غلیظ و تیره نت‌های بالزامیک در عطرسازی (بنزوئین، استایراکس، بلسان تولو، بلسان پرو) است

آیا بوی کره ای که مدت زیادی در یخچال مانده است را می شناسید؟ در الفبای روایح این یک بوی بوتیریک است . اسید بوتیریک که از یک کلمه یونانی برای “کره” گرفته شده است در طعم دهنده ها و همچنین عطرها استفاده می شود. در مقادیر کم، می تواند یک اثر خوش طعم بسیار شگفت انگیز ایجاد کند، اما به طور کلی، اگر یک عطر بوی کره ترش داد، مشکلی پیش آمده است.

رایحه تند و خنک مرتبط با کافور، ماده ای است که به صورت مصنوعی یا مشتق شده از منابع طبیعی مانند لورل کافور ساخته شده است. نت های کافور در بسیاری از روغن های گیاهی مانند اکالیپتوس و اسطوخودوس و همچنین در گیاه پاتچولی وجود دارد

خانواده عطری بر پایه تداخل نت های مرکبات، گل، خزه و کهربا است. این عطرها در دوره امپراتوری روم مورد استفاده قرار می گرفتند و پودر مبتنی بر خزه بلوط به نام چیپر نیز در زمان ماری آنتوانت مد بود.

برخی از عطرها به دلیل ارتباط با طراوت و مناظر دریایی احساس خنکی دارند، در حالی که برخی دیگر به لطف موادی مانند نعناع یا پاتچولی، احساس خنکی واقعی دارند. کارتیه رودستر با نت نعنایی تازه‌اش جلوه‌ای خنک دارد

برخی از عطرها به لطف دوزهای زیاد وانیل، مشک و نت های شیری بوی کرم دارند. به عنوان مثال : زمین های وانیلی کوتی یک عطر وانیلی خامه ای آشنا است. نقطه مقابل آن احساس خشکی و تیز است، مشابه حسی که کهربا در پایه پاکو رابان بلک ایجاد می‌کند .

یک اصطلاح فرانسوی برای تصویری از ضخامت و سنگینی ، ( گراس ) است . چربی، ویژگی است که اغلب در عطرهای کلاسیک پیدا می کنید. . این کیفیت اغلب توسط مواد خام طبیعی، به ویژه اسانس های گل، ایجاد می شود. ژان پاتو جوی عطری غلیظ است، زیرا حاوی مقادیر زیادی گل رز و یاس است

یک اصطلاح اصطلاحی به این معنی که یک عطر یک عنصر گلی یا یک ویژگی گل دارد. گاهی اوقات به معنای یک احساس گلی انتزاعی است که به یک گل خاص اشاره نمی کند. این می تواند یک جلوه درخشان مانند: کریستین دیور، جاادور یا تاری مانند : کیتی پری پور باشد

رایحه ای خوراکی دارد  و یادآور دسر ، وانیل، کارامل، بادام برشته شده، آب نبات پنبه، شکلات و گل ختمی است که از شناخته شده ترین نت های لذیذ هستند.  تیری موگلر آنجل از ترندهای لذیذ است، اما بسیاری از لانچ های زنانه امروزه نوعی جلوه لذیذ دارند

رایحه ای شبیه گلوله پروانه که به مقدار زیاد در یاس، شکوفه پرتقال و گل سرخ وجود دارد. ایندول گاهی اوقات به عنوان مدفوع توصیف می شود، در حالی که در محصولات پوسیدگی وجود دارد، بوی شیرین و پوسیده ای ندارد. در غلظت های کم، بوی خوش گلی دارد.

به گیاهی با رایحه کافوردار، سبز و خشک گیاهانی مانند اسطوخودوس و رزماری اشاره دارد، در حالی که علفزار مانند رایحه چمن زنی تازه یا برگ‌های خرد شده ، سبز و تند است .

رایحه ای که در توسعه آن تفاوت چشمگیری ندارد. نت‌های بالایی آن با نت‌های پایین تفاوت کمی دارد ، بنابراین شما بلافاصله شخصیت آن را تجربه می‌کنید. خطی به معنای کسل کننده یا غیر جالب نیست بلکه این به سادگی یک نوع متفاوت از تجربه عطر است.

شیری، خامه ای و شیرین است .  رایحه لاکتونیک یادآور محصولات لبنی تازه، پوست نارگیل، بادام یا هلو است، زیرا لاکتون ها به طور طبیعی در محصولات لبنی، گوشت خوک، زردآلو، آلو، هلو، انجیر و سایر میوه ها وجود دارند. به همین دلیل ترکیب هلو و خامه یا انجیر و ژامبون بسیار موفق است.

مشک انواع مختلفی دارد و هر عطری حداقل یکی از آنها را دارد. برخی از مشک ها بوی فلزی و خاکی دارند و برخی دیگر شیرین و کرمی هستند. به عنوان مثال، مشک های سفید رنگ کتانی تازه اتو شده دارند. مشک های درخشان، مشک های درخشان، مشک های خورشیدی و سایر مشک های عجیب و غریب که در توضیحات عطر ظاهر می شوند، معمولاً در دسته مشک های سفید مدرن قرار می گیرند. یکی از متمایزترین عطرهای مشک دار نارسیسو رودریگز برای اواست.

خانواده عطری که از نت‌های غنی از وانیل، بلسان، چوب صندل، نعناع هندی و مشک برای ایجاد یک هاله‌ی هیجان‌انگیز استفاده می‌کند

احساس نرم و مومی شکل که حس گلبرگ های گل را برمی انگیزد. این یک اصطلاح بسیار رایج است، به خصوص که بسیاری از عطرهای زنانه امروزی باید این احساس را داشته باشند. لذت های استی لادر نمونه خوبی از عطر گلبرگ است

 رایحه دودی، خشک و کمی تند که می تواند برای توصیف نت های چرمی مختلف استفاده شود از جمله در توت سیاه ، چای ، شکلات ، قهوه ، انار و یربا ماته . اغلب در کپی بازاریابی ظاهر نمی شود، اما می توان از آن در الفبای روایح ادکلن برای توصیف رایحه برخی مواد خام استفاده کرد

حسی نرم، مه‌آلود و مات که با ترکیب هلیوتروپ، بنفشه، بادام و مشک با نت‌های گیاهی و مرکباتی ایجاد می‌شود. عطرهای پودری می توانند آرایش یا پودر بچه جانسون اند جانسون را نشان دهند.

اصطلاحی که بوی خشک و تند مواد صمغی مانند کندر و سنجد را توصیف می کند.

یک اصطلاح کلی که ایده ای از مجلل، سنگینی یا حضور قوی را نشان می دهد. آکورد اصلی در نارسیسو رودریگز برای او       به دلیل دوز سخاوتمندانه مشک غنی است ، در حالی که عطر در کل درخشان به  نظر می رسد درخشان است ، سنگین یا چرب نیست

ردی که از یک عطر پس از مصرف کننده آن باقی می ماند . عطرهای گرلن الهیور بلو و کالوین کلین ایفوریا عطرهایی با طعم قوی هستند . در حالی که عطر گرلن تونکا امپریال نزدیک به پوست می ماند . عطرهای سبک نیز می‌توانند عطری فوق‌العاده داشته باشند . نمونه‌هایی که عبارت‌اند از : دیور او ساواج و بولگاری او پارفومی او د ورت .

اگر تا به حال سعی کرده اید صابون را درست کنید، ممکن است با رایحه ای که هنگام مخلوط کردن روغن ها یا چربی ها با یک محلول قلیایی بلند می شود آشنا باشید. با این حال، صابون های تجاری معمولاً برای پوشاندن این بوی تند معطر می شوند، و وقتی از صابون صحبت می کنیم، منظورمان رایحه های مرتبط با عطر صابون‌های رایج است. این یک اصطلاح مبهم است زیرا صابون نسبت به جایی که در آن بزرگ شده اید بوی بسیار متفاوتی دارد. با این حال، هنگامی که در آمریکای شمالی  از صابون برای توصیف یک عطراستفاده می شود، معمولاً به این معنی است که یک عطر یا آلدهیدی، چرب و مومی است و دارای مشک قوی سفید یا نت شکوفه پرتقال است ، مانند : تیری موگلر کلن، پرادا اینفیوژن دی هوم و شانل شماره ۲۲ .

تیز ، کاج و گزنده . اگر تا به حال از محصولات  پاک کننده Pine-Sol استفاده کرده‌ باشید، با این رایحه تند آشنا هستید . . چیزی که جای تعجب دارد این است که در عطرسازی، سطوح ترپنیک در ظریف ترین آکوردهای گلی مانند یاس بنفش و فریزیا ظاهر می شوند. درجه کمی از وضوح می تواند غنای را کاهش دهد و حس های متقابل جالبی ایجاد کند، اما رایحه بیش از حد ترپنیک در یک رایحه خوب خوشایند نیست.

اصطلاح کلی که شامل گل های خانواده یاس می شود مانند یاس، شکوفه پرتقال، گل سرخ، گاردنیا، فرانجیپانی و … رابرت پیگت فراکاس نمونه ای درخشان از اثر مخدر و سرگیجه این نت ها است.

رایحه خشک و رزین مانند براده های مداد را تداعی می کند. برخی از مواد حتی اگر چوب هم نباشند ، می توانند بوی چوبی داشته باشند . گیاه علف پاتچولی بوی خشک، تند، خاکی و چوبی دارد. ترمه نوعی مشک با ته رنگ قوی چوبی- کهربایی است. از طرف دیگر، چوب صندل بوی چوبی کلاسیک ندارد. این عطر کرمی است که یادآور گلبرگ های گل رز خشک و شیر تازه است. عطر سرج لوتنس فمینیت دو بوا و گرلن سمسارا نمونه‌‌هایی عالی از آکوردهای چوبی هستند که عطر اولی خشک و دومی خامه‌ای است .

حسی مرکباتی، گازدار و قابض یادآور پوست رنده شده مرکباتدارد . عطر هرمس او د اورنج ورت ، کلاسیک و مطبوع است .

الفبای روایح در عطرسازی 

ترجمه خانم امینی